苦瓜和二荆条洗干净

苦瓜对半剖开，用啥子挖掉里面的籽，切得薄薄的；二荆条斜着切片；前胛肉是昨天水煮肉片剩下的一半，加一勺淀粉，一勺生抽和一点点菜籽油拌匀腌一下，有点肥，吃的时候不吃就行了，菜里有肉味更好吃。

水烧开，放进切好的苦瓜片汆一下，水再次沸腾以后30秒关火，沥出苦瓜，过凉水再沥干

油锅烧热，先放二荆条翻炒四五下

把二荆条盛出来

锅底留油，放腌好的猪肉翻炒

猪肉变色以后放入苦瓜翻炒，加适量盐，不要太多，因为等下还要勾芡

放入炒过的青椒

翻炒均匀后，用一勺淀粉和一勺甜面酱加适量清水调匀，薄薄勾一下芡

起锅，下饭