养血生发糕(红枣核桃枸杞花生糖)
老妈给寄了好多核桃仁,家里剩好多红枣,去年给孩子买的麦芽糖没吃完,最近居家办公,想着弄个养血的东东,于是就东拼西凑的配料弄了这个是糖也是糕的东东,一抢而光
用料
花生 | 少量 |
核桃 | 适量 |
水 | 一碗 |
红枣 | 一盘 |
黑芝麻 | 小半碗 |
枸杞 | 一点 |
麦芽糖 | 大概200克 |
红糖 | 两小块 |
养血生发糕(红枣核桃枸杞花生糖)的做法
一个用红枣剪刀剪成四五块,也就顺利去核了,烤箱烤150度烤五分钟
核桃仁和花生米150度烤十分钟,黑芝麻和白芝麻我是家里常用的,都是熟的,如果买的生的就炒锅小小火一直翻炒,炒到有香味就可以了,然后准备油纸放入四方形烤盘里
配料烤好放凉,然后不粘锅放红糖块和水煮开,(我是麦芽糖不够加的红糖,颜色也好看一些,家里如果没有红糖可以不放,麦芽糖不能少,最少200克),红糖融化后放入麦芽糖关小火一直搅拌,注意一直搅拌,否则就容易老了,搅到感觉水成糖汁,搅起来有点阻力,就要加速搅拌,直到铲子舀点糖汁起来在铲子下面成小三角就可以了,关火,倒入核桃花生枸杞和红枣,搅拌一分钟,再倒入黑芝麻(我家里黑芝麻不够放了些白芝麻)然后搅拌两三分钟,拌均匀了倒入提前备好的烤盘里
开始有点点烫,用铲子帮助你压紧压平,然后用油纸折叠起来用手压,油纸不会粘不用担心,最后不太烫了赶紧用手,压紧压平,放凉两小时切块
用糯米纸抱起来,然后装小袋袋,做了15袋,每袋4-5块,两天就干光了
小贴士
1.有的喜欢红枣煮熟打成泥,我喜欢红枣肉的口感,吃起来也有嚼头,而且香,我没做过打成泥的
2.花生放进去脆香,有一点点脆感,不放的话就更软一些
3.刚做好吃起来是脆的,包好放起来,后面吃是软的
4.我没有写重量,因为全程也没按重量,配料可多可少,都能做,放心,糖和水的比例也不要担心,边煮边看,糖没化就干了那就加水,水多了就等煮干,这个零厨艺都可以,关键就是搅糖汁的时候不要走开,及时关火放配料,和阿胶一样的方式做
5.配料的比例也没有,按自己喜欢的口味就可以了
2.花生放进去脆香,有一点点脆感,不放的话就更软一些
3.刚做好吃起来是脆的,包好放起来,后面吃是软的
4.我没有写重量,因为全程也没按重量,配料可多可少,都能做,放心,糖和水的比例也不要担心,边煮边看,糖没化就干了那就加水,水多了就等煮干,这个零厨艺都可以,关键就是搅糖汁的时候不要走开,及时关火放配料,和阿胶一样的方式做
5.配料的比例也没有,按自己喜欢的口味就可以了
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