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超清新低卡!白桃乌龙葡萄豆腐慕斯蛋糕(无淡奶油)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:44 阅读:7930
家里新买了几袋阳光玫瑰葡萄 想试试拿来做甜品 就琢磨出了这个方子 结果太好吃啦绝绝子呀绝绝子
重点是也太低卡了‼️用低脂高蛋白的豆腐代替了传统慕斯里的奶油,口感却完全没有减少!味道就像白桃乌龙味的奶冻 是吃不出豆腐味哒
所有的糖都用的零卡代糖

用料

无油奥利奥酸奶戚风
鸡蛋3个
低粉40克
无糖酸奶70克
代糖30克
奥利奥碎适量
白桃乌龙豆腐慕斯
内酯豆腐200克
牛奶250克
吉利丁片10克
代糖20克
白桃乌龙茶包两包(6g)
葡萄慕斯镜面
凉白开50克
吉利丁片5克
阳光玫瑰葡萄4颗
代糖5克

超清新低卡!白桃乌龙葡萄豆腐慕斯蛋糕(无淡奶油)的做法

  1. 拿两个茶包,我用的是乐乐茶的白桃乌龙茶

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  2. 茶包剪开和牛奶一起煮,微微沸腾后再盖上锅盖转小火煮十几分钟,煮完别开盖多闷一会儿

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  3. 内酯豆腐微波炉转两分钟,沥水

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  4. 用榨汁机或料理机打成泥,再过滤一遍

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  5. 过滤好的豆乳和煮好的奶茶、糖,低速打匀

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  6. (忘拍了)吉利丁片冷水泡软,和一部分奶微波炉加热30秒至融化,再倒回大盆里搅匀

  7. 蛋糕胚我提前烤好了的 切三分之一铺进模具(我直接用的六寸戚风圆模)

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  8. 葡萄对半切开摆进去

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  9. 倒入刚才混合的慕斯液,放冰箱冷藏4小时

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  10. 镜面慕斯就很简单啦 水、糖、果泥、泡软的吉利丁片加热搅匀就行了 冷却后倒进模具再冷藏过夜

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  11. 第二天拿出来当下午茶~冰冰凉凉清甜Q弹 也太好吃了!

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小贴士

蛋糕胚、水果和茶包的搭配可以有很多哦~也可以不加水果做成抹茶或者可可慕斯