满杯西柚I want to see you
去年看到一本书名叫《我想要两颗西柚》,翻译起来竟然是i want to see you,也是很有趣了,满杯西柚风靡果茶店一段时间了,可能是我少数会出门买的饮料,其实做起来一点不难,葡萄柚的清香苦甜是夏天的真滋味了。
用料
葡萄柚 | 2颗 |
四季春茶包/茉莉茶包 | 2包/8g |
水 | 30ml |
凉白开 | 1L |
糖 | 120g |
冰块 | 适量 |
新鲜迷迭香(可省略) | 若干枝 |
满杯西柚I want to see you的做法
准备满杯西柚所需要的食材,冰块提前用冰格冻好;
四季春茶包用凉白开冷泡一夜,放在冰箱冷藏;
西柚其中一个横向切薄片;
另一个剥去柚皮,掰开去掉白色筋膜,留下瓣状柚肉;
去掉筋膜的柚肉瓣用糖腌渍片刻,加30ml水,浸泡到砂糖融化;
将糖渍西柚煮成西柚糖浆,倒出放冰箱冷藏;
冰块打成刨冰;
西柚片垫在玻璃杯底和杯壁,倒入刨冰,插上迷迭香,四季春茶倒入杯中八分满;
最后淋上柚子糖浆,搅拌均匀即可食用,喜欢的话再用小竹签额外插起小块西柚装饰。
小贴士
柚子糖浆可以密封冷藏保存一周,也可以兑柚子水食用。
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