杂豆松仁沙拉配苹果西柚汁
每天做一个早餐女王。北京这几天闷热无比,昨天从地铁出来,从地铁到家,只在外面走了半个小时,进家门后已然汗流浃背。今日早起,做了一道杂豆松仁沙拉,配上苹果西柚汁,也算为自己降降火气。色彩鲜艳、口感惊艳的杂豆松仁沙拉,味道果然非同一般。
用料
白芸豆 | 50g |
红芸豆 | 50g |
松子 | 30g |
小番茄 | 5g |
芝麻菜 | 30g |
苹果 | 1个 |
西柚 | 1个 |
盐 | 5g |
黑胡椒 | 5g |
橄榄油 | 5ml |
法式芥末酱 | 5g |
杂豆松仁沙拉配苹果西柚汁的做法
准备食材:白芸豆50g、红芸豆50g、松子30g、小番茄5颗、芝麻菜30g、苹果1个、西柚1个、盐5g、黑胡椒5g、橄榄油5ml、法式芥末酱5g。
白芸豆、红芸豆清洗干净,放在清水里浸泡一晚。
高压锅里加水,放进浸泡好的白芸豆、红芸豆,调到煮豆档,将芸豆煮熟。
松子剥皮,取出松仁,待用。
煮熟的芸豆捞出,沥干水分,放入沙拉碗里,加入松仁。芝麻菜洗净,撕成小片,放进沙拉碗里。
小番茄洗净,切成小块。
番茄放到沙拉碗里,调入盐、黑胡椒碎、橄榄油、法式芥末酱,制成杂豆松仁沙拉。
苹果洗净,切成小块,放入榨汁机里,榨出苹果汁。
西柚剥皮切成块,放入果汁中,倒入苹果汁,搅成苹果西柚汁。
搅好的果汁倒入果汁杯里。
配上餐具,变身亮丽的早餐CP组合。
小贴士
芸豆切记提前一晚泡好。沙拉汁根据自己喜好调味,个人觉得蘑菇汁也许更好。嫌苦的话,苹果西柚汁里可以加适量蜂蜜。
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