柚子皮焖烧肉
用料
| 柚子皮 | 适量 |
| 烧肉 | 8两 |
柚子皮焖烧肉的做法
柚子皮切片，烧一锅水，水开关火倒入柚子皮浸泡2小时，攥干水，继续烧一锅水，水开关火，放入柚子皮
浸泡2小时，攥干水
锅中加油，加入蒜和豆豉
倒入柚子皮
炒匀（柚子皮会把所有油吸干）
加一碗水，加1勺生抽1勺蚝油，炒匀，加盖焖3分钟
出锅备用
另起锅，加入猪油
加入葱姜蒜炒香
倒入烧肉
炒匀
倒入柚子皮，半碗水，加盖焖2分钟
倒入蒜苗芹菜，加1勺蚝油，1勺料酒，少许盐，少许明油，炒至蒜苗断生
上桌
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