准备一个西瓜，西瓜肉切出来吃掉。剩下西瓜皮。

用刀把西瓜外层黑皮削掉（注意安全，别削到手）

西瓜皮用清水清洗一遍，切成1cm左右的厚度，长度随意。

晒上白糖

震动几下，让西瓜皮均匀涂抹上白糖，腌制一小时。

腌制出很多水分，一起倒入不粘锅中，大火煮开。

煮开之后，中小火慢慢熬煮。

熬到汁液粘稠，就可以把西瓜皮捞到炒锅里去炒，再加一勺之前的汤汁。

像这样，把西瓜皮拿到炒锅里去收汁，小火炒出砂。

西瓜皮裹上一层白糖霜即可关火，继续翻炒一会儿。让西瓜皮更好的裹上白糖霜。

趁西瓜皮还热着，可以用手把西瓜皮拉直。这样更好看。（不喜欢太甜。可以用手轻轻拍打去掉一部分白糖霜。冷了就不行了）冷却后用罐子装起来慢慢吃，剩下来的糖也别扔了，留着做别的，不浪费。