准备一斤西瓜皮切成薄片，注意西瓜皮上可以留一些红瓤，这样汤的味道更鲜甜哦～

半斤鲜活的罗氏虾洗净

头和身子分离，分开放。如果觉得虾比较大可以对半切开（想去虾线的可以顺便去掉，嫌麻烦也可以不去），这样汤比较好入味

鲜活白蛤刷干净，盐水加一点点食用油，浸泡半小时左右待其吐沙，然后用水冲干净

开炒：先放头和钳子中火炒一下

炒出虾油，油冒泡泡就可以把虾壳全部盛出来丢弃

蒜瓣放下去炒出香味

放西瓜皮大火翻炒4-5分钟，中途可以加1小勺盐，这样利用渗透压可以使西瓜皮更易变软

炒到西瓜皮呈这种焦褐色，倒入虾身再大火翻炒半分钟左右

炒到虾变颜色、半熟状态

转小火，倒热水没过西瓜皮和虾，再把白蛤均匀地放到汤中。再调个味，加1小勺盐、1小勺糖和少许白胡椒粉。盖锅盖，转中火焖煮5分钟～

叮?开锅盖，全部白蛤都张开啦！这样西瓜皮不仅不浪费，熬出来的汤也鲜香浓郁，甜中带咸鲜，非常美味！