【蓝莓覆盆子蛋糕】私房配方大公开❹
今天生日
mama发了一个大红包叫我去买个蛋糕吃
哎
买什么蛋糕
于是自己随手做了一个
今天早上伴随着小雨 整个天都是阴萌萌的
好像不适合小清新
那就做个?♐️?的蓝莓覆盆子蛋糕吧
戚风做法详见【超稳定戚风】
https://www.xiachufang.com/recipe/104071811/?group=share_title_a
奶油打发状态详见【玫瑰覆盆子蛋糕】：
https://www.xiachufang.com/recipe/104096521/?group=share_title_a
各种细节详见【芒果冰淇淋蛋糕】：
https://www.xiachufang.com/recipe/104074765/?group=share_title_a
其他运用详见【酸奶青提蛋糕】：
https://www.xiachufang.com/recipe/104126592/?group=share_title_a
【海盐奥利奥可可蛋糕】：
https://www.xiachufang.com/recipe/104152241/?group=share_title_a
mama发了一个大红包叫我去买个蛋糕吃
哎
买什么蛋糕
于是自己随手做了一个
今天早上伴随着小雨 整个天都是阴萌萌的
好像不适合小清新
那就做个?♐️?的蓝莓覆盆子蛋糕吧
戚风做法详见【超稳定戚风】
https://www.xiachufang.com/recipe/104071811/?group=share_title_a
奶油打发状态详见【玫瑰覆盆子蛋糕】：
https://www.xiachufang.com/recipe/104096521/?group=share_title_a
各种细节详见【芒果冰淇淋蛋糕】：
https://www.xiachufang.com/recipe/104074765/?group=share_title_a
其他运用详见【酸奶青提蛋糕】：
https://www.xiachufang.com/recipe/104126592/?group=share_title_a
【海盐奥利奥可可蛋糕】：
https://www.xiachufang.com/recipe/104152241/?group=share_title_a
用料
| 6寸戚风 | 1个 |
| 【覆盆子果酱奶油】 | |
| 覆盆子果酱 | 115g |
| 糖 | 15克 |
| 淡奶油 | 300克 |
| 【蓝莓奶油】 | |
| 糖 | 15克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 果茸 | 65克 |
【蓝莓覆盆子蛋糕】私房配方大公开❹的做法
蓝莓洗干净备用
将部分蓝莓对半切开备用
蛋糕底托用可食用消毒酒精消毒备用（可食用酒精我是日本买的 可以tb搜索 日本可食用酒精 应该可以搜索到）
好像每次都有人问我用什么果茸 材料是什么 覆盆子果酱可以自己熬（我也熬过 下次有空写配方）也可以买现成的 现成的我是用这款 我也会拿来涂吐司 也超好吃哦 大家也可以试一下
淡奶油 糖 覆盆子果酱 放在一个盆中
用打蛋器打到8-9分发（具体几分发状态 可以看【覆盆子玫瑰蛋糕】）
整理下奶油 （是比较粗躁的状态了）
底托上放少许奶油（为了个更好的链接蛋糕跟底托）
摸少许奶油
摆上蓝莓
再涂上奶油
盖上蛋糕
重复上面4个步骤 可以得到夹心好了的蛋糕胚 放冰箱冷藏备用
将糖跟淡奶油放入一个盆中打发
大概7-8分发
倒入蓝莓果茸
翻版 or 打蛋器低速混合均匀
蛋糕上倒上奶油 就可以开始抹面了 手机拍起来好像有点色差 其实是一款蛮美的紫色蛋糕
动作快了点 抹面完了用剩余的奶油直接做了简单的装饰 （用的是18齿的太阳花花嘴）
其实 蛋糕的样子也是随手做的 大家完全可以根据自己的喜好更改哦 送自己 生日快乐哦?
