将除果干和核桃仁之外的材料倒进厨师机搅拌。

咕噜咕噜咕噜拌

拉出厚膜即可，不要过度搅拌。

加入果干，慢慢搅拌，免得伤害面筋。

实在搅不匀，就用手帮忙。然后放入28-30度的环境中发酵30min。

不用两倍大，按下去有回弹即可。

分割五份。

滚圆，松弛20min。搞不定视频，所以就拍照了，但是我觉得还应该视频。下次努力。

松弛好以后开始整形！

第一款，橄榄形。做完后顺势搓紧两边即可。

第二款，圆环。大拇指直接插进面团里，来回转，弄个圆就行啦。

第三款，圆形。拍扁、翻面，周边向中间收，收成圆形。

第四款，三角形。拍扁，翻面，折成三角形即可。

第五款，心形。看图吧，需要匮乏了……

发酵30min。

撒面粉，割口。
烤箱上火160，下火200，15-18min。

搞定啦！