颜值爆表的「水果裸蛋糕」装饰
自从会做戚风蛋糕,就会做裸蛋糕了,裸蛋糕不需要裱花台,只要准备好水果就可以了
用料
6寸戚风蛋糕 | 2个 |
奶油 | 350克 |
细砂糖 | 30克 |
草莓 | 5个 |
树莓 | 一小盒 |
黑莓 | 少量 |
蓝莓 | 少量 |
芒果 | 少量 |
奥利奥饼干碎 | 少量 |
三能裱花嘴18齿中号 | 一个 |
百力滋装饰饼干 | 2根 |
颜值爆表的「水果裸蛋糕」装饰的做法
烤好的两个六寸戚风,一个均分切3片,另一个切下一片备用,芒果切小丁备用,水果洗好备用,奶油打发好备用(奶油打发好状态:打蛋器打到奶油不流动且有很深的纹路,提起打蛋器奶油是很坚挺的感觉),百力滋装饰饼干备用。
将打发好奶油装裱花袋,奶油从里往外挤,边缘要挤的好看些,大小均匀,每层挤完加水果,放蛋糕片,再挤下一层。我中间加了一层奥利奥,口感更丰富。
最顶层的时候,先挤好奶油,再装饰。
先在顶层铺上芒果,在芒果上面挤点奶油放树莓和草莓,奶油像胶水一样,能让水果更好的定在蛋糕上面。
然后往上面的空地方放几颗蓝莓,有百力滋装饰饼干的或者蛋卷的插两个,没有就不插。在蛋糕最底下再放点水果,这个水果就是颜色越多越好看,稍微和上面呼应一下,摆水果尽量颜色穿插着摆。
成品就是这样,如果有薄荷叶就完美了,在红色和黄色水果的位置放点绿色薄荷叶,很小清新的感觉。
小贴士
1.挤奶油的时候,最外圈的奶油,最好往外挤点,要不然放下一片蛋糕片的时候,奶油可能漏不出来。
2.奶油的糖是减糖的,正常用35克糖,我减了5克,吃起来不甜,不容易腻。
3,装饰蛋糕就跟创作艺术品一样,每个人都是艺术家,每个人的设计都是不一样的。这是我的设计,也期待你们的创意!喜欢的话,记得交作业哦!?
2.奶油的糖是减糖的,正常用35克糖,我减了5克,吃起来不甜,不容易腻。
3,装饰蛋糕就跟创作艺术品一样,每个人都是艺术家,每个人的设计都是不一样的。这是我的设计,也期待你们的创意!喜欢的话,记得交作业哦!?
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