酸甜开胃——山楂雪丽球
邻居给了一些山楂~山楂开胃健脾消食,可以做成很多种小零食~
刚好收到马克西姆的微压不粘锅,讲真之前只知道不粘锅,高压锅,不知道什么是微压不粘锅~
首先他是个质感很好的不粘锅,颜值也不错~其次呢,微压的概念就是能更快的让食物软烂吧~
大家肯定会想到要煎蛋,炖肉,炒馅~
其实山楂糕这种不放油的糊糊状的东西最考验不粘锅了~
刚好就来做这个山楂雪丽球~
刚好收到马克西姆的微压不粘锅,讲真之前只知道不粘锅,高压锅,不知道什么是微压不粘锅~
首先他是个质感很好的不粘锅,颜值也不错~其次呢,微压的概念就是能更快的让食物软烂吧~
大家肯定会想到要煎蛋,炖肉,炒馅~
其实山楂糕这种不放油的糊糊状的东西最考验不粘锅了~
刚好就来做这个山楂雪丽球~
用料
山楂 | 300克 |
糖(冰糖为佳) | 100克 |
清水 | |
白砂糖 |
酸甜开胃——山楂雪丽球的做法
山楂盐水浸泡
搓洗干净表面
对半切一圈,扭开,去籽~你有什么更好的去籽方法也可以分享给我哟~
搞完
加水适量
盖盖~上灶,这个锅煤气灶电磁炉电陶炉都可以用,不挑灶~煮10分钟~
这个有压力的,煮东西更容易软烂~
上破壁机~
打成细腻的泥
加糖~冰糖更佳~我家里没有啦~糖这个东西,自己尝一下,毕竟每次买的山楂都不一样啊,每个人口味也不一样,多一点少一点看你自己口味~
这次不要盖了,再次上灶~
不停搅拌,要点耐心哦~越后面越勤快搅拌才行~
直至成团粘稠~取出晾凉~冰箱冷冻十几分钟~
戴手套,分成约5克1个的小团子~没有耐心的就随便几克好了~像我这种闲的没事干的,我都称了~冷冻之后的更好搓~
裹上白砂糖~刚才上面那一步,不想搓的,就直接拿个容器装好,定型之后切块,切条切丝都可以,再裹上白砂糖也行~不裹砂糖切薯条那样大小烘干就是山楂条~~~~也可以用烤盘刮平烘干卷起来,就是果丹皮了~
啊~酸甜,外面的白砂糖吃着嘎吱响
全部弄好了
密封冷藏保存,可以吃一周~
天猫马克西姆马西专卖店,报:王太家,参团购买,两个型号~