牛油果曲奇饼干
用料
黄油 | 50克 |
低筋面粉 | 100克 |
鸡蛋液 | 15克 |
糖粉 | 30克 |
抹茶粉适量可可粉适量 |
牛油果曲奇饼干的做法
黄油室温软化至可以按出小坑 加入糖粉,用打蛋器打发至蓬松发白
分两次加入全蛋液打匀 每一次都要搅打均匀后再加入下一次
加入过筛后的低筋面粉团成团 把面团分成100g50g和一个25g
多的那份面团,加入少量的抹茶粉揉成浅色 50克的面团适量多加一点的抹茶粉揉成深色。25克的面团加入适量的可可粉揉匀
把可可面团搓成长条
浅色擀开包住可可面团。
整理好形状 包上保鲜膜冷冻15分钟左右
把深色的抹茶面团擀开包住饼干芯
继续冷冻30分钟左右,直至冻硬。
取出切块
放在烤盘上
放入160度预热好的烤箱22分钟左右。
小贴士
温度和时间仅供参考