食材准备如图所示

调味料准备如图所示

樱桃萝卜洗净切薄片，放冷水里浸泡备用，小青柠洗净，对半切开备用。

小番茄洗净同样对半切开备用，水果黄瓜洗净，削成片状，浸泡在水中备用。

刀纵向切牛油果，切到仁，给他切着转一圈，或者翻面对准刚才的切口再切一刀，切完后，两只手往相反方向用力，就可以打开了，去核的话，先往核上切一刀，然后稍微用力拉，核也就能弹出来了。

用勺子挖出牛油果的果肉，并切成薄片备用，这样泰式藜麦牛油果沙拉的部分简单的食材就准备好了。

接下来开始准备调味料，柠檬对半切，挤出柠檬汁，倒小碗里备用。

香菜切细碎，小米辣切粒，蒜瓣拍扁切碎末，依次放入碗中备用

接着放入橄榄油，备好的柠檬汁，鱼露，蜜糖，胡椒碎等调味拌匀成泰式沙拉汁，这样调味料也就做好啦。

锅里烧开水，玉米粒下锅煮熟捞出放碗里放凉备用。藜麦同样下锅煮15分钟左右，煮到起萌芽状态后捞起放凉备用。

锅里下少许油烧热， 下虾仁煎至变色后捞出备用。这样所有食材和酱料就都准备好了，只要摆盘就可以开吃啦。

准备一精致的餐具，将所有食材绕圈随意搭配。

因为都是片状或者丝状的食材，所以堆叠起来毫无压力，五颜六色还特别有颜值。

藜麦可以最后撒，看起来更有美感。摆盘可以根据自己的喜好来哦，最后把泰式沙拉酱汁中间一摆，美味的泰式藜麦牛油果沙拉就完成啦。

精致营养的食材，搭配美味独特的酱汁，再加上美美的餐盘，整道美味就像一幅画，别错过哦。