如图所示，准备好做奶油布丁的食材。

吉利丁片用凉水泡发数分钟，沥干水分备用。

牛奶倒入小奶锅，小火加热，不沸腾的状态。

倒入淡奶油和白砂糖，不停的搅拌。
关火，加入吉利丁片，搅拌至融化。

过筛2遍，装入容器冷藏4小时。
完成。

开放式牛角包的做法：
买来的现成牛角包，从侧面深切一刀，不要切断。

塞入厚切的牛油果片。

放些意大利火腿片。

加黑松露酱、黑胡椒盐调味。

完成。

开始摆盘：
平板西餐盘中间倒放杯子。

沿着杯缘摆上切片的番茄。

挖一勺奶油布丁放在番茄上。

依次将番茄、奶油布丁沿杯缘码开。

直至大半个圆。

装饰几片罗勒叶点缀色彩。

拿走杯子，放上牛角包。

在奶油布丁上加些黑松露酱，再撒些糖粉。

完成。