把饼皮所有材料全部丢进搅拌缸，将材料全部混匀搅拌成团即可。

成团后稍作整理，松弛20分钟。

分割成方便擀卷的小面团，如果是做墨西哥卷饼，直接分成80g每个。

尽量擀薄。

用模具刻出自己需要的大小。
大的就是做卷饼咯。
边角料也不要扔，可以再次成团重新擀卷，也可能直接烤脆掰成小块，放到沙拉一起拌进来。

小的也刻一些。

铛铛铛铛～
哎呀没对齐，强迫症不爽。

开始用平底锅摊饼子了。
这里就是重点咯，如果做taco，只要加热到面皮微微泛白定型就可以了。
如果是做卷饼，现用小火摊到全熟，但不能让饼皮发硬，熟而软的状态。
如果是要冷冻保存，小火到7分熟就好，同样的不能让饼皮发硬，所以火候一定不能大。需要使用的时候，无需解冻，直接平底锅加热就好。

接下来继续说taco，平底锅加热后的饼皮，如图倒挂在烤网上，风炉200℃10分钟左右，平炉的话也遵循高温快烤原则，烤到饼皮金黄酥脆，时间温度根据自己的炉进行调整，总之目的就是要它全部变脆，但不能烤糊。
如果有taco定型工具的，就直接用工具定型烘烤，没有就用烤网大法吧。
还可以借助各种模具，总之让它变成U形就行。

准备好taco碗后，开始准备沙拉，将材料洗的洗，切的切，拌在一起备用。喜欢哪个就多放哪个。

最后组装，把沙拉放到taco碗里，浇上喜欢的酱汁或沙拉汁，这里我用的是香辣油醋汁，特别喜欢那种食材间冲突又和谐得感觉。
另外，楼上弟弟的随手拍，滤镜有点重，请忽略。?

近景来一张，嘎嘣脆，不过吃的时候小心，别戳到嘴巴。