香橙沙律大虾消耗沙拉酱 炼乳 隔离食记3⃣️4⃣️
大虾酸酸甜甜 很适合女孩子的口味 加入了橙子 更提供了水果的香味
用料
| 酱汁 | |
| 蛋黄酱 | 大量 |
| 炼乳 | 适量 |
| 芥末 | 适量 |
| 橙子 | 1个 |
| 虾 | |
| 虾 | 16只 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 淀粉 | 适量 |
香橙沙律大虾消耗沙拉酱 炼乳 隔离食记3⃣️4⃣️的做法
酱汁
碗中加入大量的蛋黄酱 适量炼乳 芥末
擦入半个橙子皮
挖出橙子果肉 切碎 连同橙汁一起加入碗中
整体混匀
主料虾
大虾洗干净 去头 去壳 留下一截小尾巴 开背 去好虾线
加入大量的葱白（葱白可以用刀拍一下 方便入味）姜 适量的黄酒 盐 抓匀 腌制5分钟左右后取出虾
腌好的虾仁微微擦干表面的水分 放入干净的盆中 加入一个蛋黄
混匀
裹好蛋黄的虾仁 裹上一层干淀粉
油温升至150摄氏度 加入裹好淀粉的虾
炸至金黄捞出
油锅继续加热 并捞出油中残留的渣滓
油温上升至200摄氏度左右 加入虾 复炸
炸至颜色变深 捞出
倒入调好的酱汁 翻炒几下至酱粘稠一些
倒入炸好的虾 翻炒几下
出锅
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