准备工作：
蛋黄蛋白分开，蛋白放入干燥的盆中放入冷冻室
低粉过筛
橙子表面用盐搓洗干净，用刨子擦下橙皮屑，橙子榨汁

准备好以上开始制作

1.将蛋黄糊的糖、橙汁、玉米油和奶油奶酪全部放入一个盆中

隔水加热

同时用蛋抽不停搅拌至顺滑稍微浓稠状

加入低粉搅匀

加入蛋黄

加入橙皮屑搅匀

面糊完成，盆口覆盖保鲜膜以免面糊风干。

2.烤箱预热180度。

3.从冷冻室取出蛋白开始打发，此时蛋白是边缘刚开始结冰的状态

加入柠檬汁，分三次加糖打至提起打蛋器蛋白是小弯钩的状态。

4.分三次将蛋黄糊与蛋白霜混拌均匀

混合均匀

面糊入模，轻震几下模

放入烤箱中下层150度烘烤约52分钟

烤好立即取出倒扣凉透再脱模

⚠️ 要根据自己烤箱的脾气灵活调整温度和时间，我给的只是参考。

⚠️ 我用的鸡蛋是单只带壳重63g

成品

切面

享受美味吧?