胡萝卜、葫瓜洗净切块，西红柿切片备用
生姜切片
肋排凉水浸泡，再加姜片、料酒放锅里焯水，去血沫、油脂。
肋排焯水后捞出洗净，放高压锅压15分钟；加入胡萝卜葫瓜和西红柿片，再压5-8分钟。锅中气排出后，开盖加盐。
