简易版糖葫芦
用料
| 水 | 100克 |
| 山楂 | 250克 |
| 绵白糖 | 200克 |
| 竹签 | 7根 |
简易版糖葫芦的做法
山楂清洗干净，擦干水分
切开去籽
根据竹签大小，选择串山楂的数量
用最小火，糖，水比例2：1
全程不需要搅拌，静等糖水变微黄
筷子沾糖水下冷水后立马凝固切咬起来不粘牙就是熬好了，关火
快速沾糖，放在硅油纸上等待糖快速凝固，几分钟就好
装入盒子里，放置恢复室温，放冰箱冷冻
小贴士
1.山楂要擦干净再沾糖，否则影响糖的凝固
2.最最最小火熬糖，糖水比例没有严格标准，总体就是把水熬没，水多时间就长，水少就快一点，仅此而已
3.新手把握不好糖的硬度可以边熬边用筷子沾糖再蘸水试软硬，多试几次就知道每个阶段什么硬度了
4.熬好的糖要快速沾山楂，久了会把山楂烫熟影响口感
5.静置后的糖葫芦，一定要恢复室温再放冰箱，而且要尽快吃完，冰箱的湿度大，放久了糖会融化，别问我是怎么知道的，哪怕是冷冻层
2.最最最小火熬糖，糖水比例没有严格标准，总体就是把水熬没，水多时间就长，水少就快一点，仅此而已
3.新手把握不好糖的硬度可以边熬边用筷子沾糖再蘸水试软硬，多试几次就知道每个阶段什么硬度了
4.熬好的糖要快速沾山楂，久了会把山楂烫熟影响口感
5.静置后的糖葫芦，一定要恢复室温再放冰箱，而且要尽快吃完，冰箱的湿度大，放久了糖会融化，别问我是怎么知道的，哪怕是冷冻层
- 上一条： 紅燒蒲瓜炖鮮魚［扁蒲］
- 下一条： 杏仁炒葫芦瓜