节瓜意大利面Spaghetti alla nerano（ref.广坦）
基本是一款素意面，很好吃，只是原方用的油太太太多了，应该会更好吃，但本人想减脂所以用了最少的油量，下面会把我的油量和原方油量都说明一下。
用料
| 意大利面 | 100克（随意，一人份） |
| 节瓜 | 一根（约200多克） |
| 蒜 | 4瓣 |
| 罗勒叶 | 一把 |
| 帕玛森干酪（原方的原方是Provolone del Monaco） | 20克（随意，可以再多） |
| 无盐黄油 | 10克（原方目测40～50克） |
| 橄榄油 | 6克（原方目测…倒就行了） |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
节瓜意大利面Spaghetti alla nerano（ref.广坦）的做法
节瓜切片，不要太厚；
（原方也用的是图中的这种节瓜，有绿黄两色，应该都可以，不是西葫芦、不是瓠子）
喷1克橄榄油，空气炸锅200度15分钟，期间翻动；
（附原方：直接油炸）
烤到这个程度就可以；
（附原方：炸至金黄色）
煮意面，时长按包装最短时间；
煮意面同时，蒜切片，准备罗勒叶和干酪；
锅中喷3克橄榄油，放入蒜片翻炒；
（附原方：倒入橄榄油）
加入烤好（炸好）的节瓜；
加入煮意面的汤；
加入10克冷黄油；
（附原方：两大块冷黄油）
搅拌一会儿加入撕碎的新鲜罗勒叶（留一点备用），擦入15克帕玛森芝士碎（随意，可以再多）；
（附原方：原方的原方用的是图中芝士，原方用帕玛森芝士作为替代）
汤汁浓稠后加入盐和黑胡椒调味；
加入煮好的意面；
翻拌均匀、收汁后关火；
盛盘，再撕碎加入剩下的罗勒叶、擦入5克帕玛森芝士碎（随意，可以再多）、淋1克橄榄油；
（附原方：淋一些橄榄油）
完成。
铁锅和油量的原因，颜色比原方略深一点，不影响美味。
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