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蚕豆立夏饭

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:32 • 阅读：7938

这道立夏饭虽没有在立夏当日做，可是不影响好吃呀！老爸端着碗不撒手，连声夸赞矮哟好吃哎！用刚上市的应季蔬菜蒜薹、蚕豆、香菇、口蘑入饭，蚕豆沙糯，菌菇鲜嫩，蒜薹散发着温和的蒜香，少许胡萝卜点缀跳脱一下色彩，口感棉糯，融为一体。有了六月鲜特级酱油的加入，让鲜味进一步提升，虽没有肉类鱼虾在饭中，却能吃出自然鲜甜，有一种踏踏实实的质朴的美味，回味甘甜，可见调味品的重要。我喜欢用这款酱油做菜，因为它不仅可以蘸食、凉拌、还可以红烧、炒菜，一瓶多用，样样在行！关键它是非转基因大豆酿造，让我用的放心吃得安心。

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用料

糯米	250g
带壳蚕豆	200g去壳约130g
香菇	3朵
口蘑	4-5个
蒜薹	5根
胡萝卜	半根
蒜瓣	少许
六月鲜特级酱油	20ml
糖	10g
盐	3-5g
猪油	一小块

蚕豆立夏饭的做法

准备食材。
蚕豆去壳，蒜薹掐掉老根和尖尖，切段，胡萝卜切丁，蘑菇们切块。
锅里一层底油，炒香蒜瓣。
加入蔬菜翻炒至变软。
加入六月鲜特级酱油20ml，盐、和糖翻炒均匀。
直到锅中散发炒酱油的香气即可熄火。
糯米淘洗，倒入水，水面高出米面一厘米左右。
将刚才翻炒的蔬菜加入，稍微搅散，米会沉底，这点无妨，可以烹饪后拌匀。
用电饭煲煮饭模式煮熟，将饭菜翻匀。
撒上一点青蒜薹碎，舀一勺猪油让其慢慢融化在饭上。
尝一下咸淡，根据口味可以再添一点酱油调节。
好调味，带来温暖的饭菜，带来应季应景好滋味。除了特级酱油，六月鲜品牌还有特级减盐酱油，减盐不减风味；特级原汁酱油，真正零添加，孩子吃都特别放心；红烧酱油，做红烧菜有特别浓郁的浓油赤酱香，柠檬蒸鱼酱油我特别喜欢，清新清爽适合夏天，这些都是我的厨房小诀窍哦。