西葫芦鸡蛋胡萝卜松露馒头
用料
西葫芦 | 1个 |
胡萝卜 | 1根(半根就够了) |
鸡蛋 | 4个 |
面粉 | 250克 |
水 | 125克 |
干酵母 | 2.5克 |
糖 | 5克 |
植物油 | 6克 |
自制松露酱 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
调味料 | 若干 |
西葫芦鸡蛋胡萝卜松露馒头的做法
准备好面团所需材料
把酵母放入温水中溶解
揉成光滑的面团,盖保鲜膜放一边醒发
西葫芦和胡萝卜都去皮(半根就胡萝卜够了
刨丝,西葫芦放盐沙一下水份备用
准备四个鸡蛋
鸡蛋打散后在锅中炒熟炒碎,放凉备用
西葫芦丝攥干水份后切碎,胡萝卜丝也切碎,加入自制的松露酱
加蚝油,香油,酱油,葱姜蒜粉,黑胡椒粉调味,搅拌均匀
面团分成30-35克一个,包馅
40度发酵30分钟,发酵至两倍大
三笼一起蒸
水浇开上锅蒸12-15分钟,焖3分钟
开吃
松松软软,一口气三个不在话下
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