西葫芦切丝，用盐腌20分钟（可是时间短点，保留西葫芦的风味）

腌好后捞出来，暴力捏干水分

两勺面粉

磕俩鸡蛋

搅成没有疙瘩的面糊

西葫芦丝倒进去

继续搅，搅到西葫芦丝上都挂了面糊

想吃什么口味的看着放调料就行，我放了五香粉，辣椒面和黑胡椒（腌的时候放好盐了，所以不用再放）

热锅，倒一点点油，油多了可能吃着会有点腻

油热后转小火，舀一勺西葫芦丝面糊进去，用勺底按压成圆饼（薄一些比较容易熟，但是我觉得厚一些好吃）

差不多这样吧（两个完美的圆饼）定型之后翻个面继续煎，多翻两次，不要一面儿煎太久，容易糊

煎成大概这样吧，一定要趁热吃，巨好吃