准备材料

肉馅放入盆中，加少量清水用筷子朝着一个方向搅拌上劲，至肉馅比较粘上劲即可，葱花和姜末放入肉馅中

加入适量食盐

加入适量花生油

加入适量的生抽

加入适量的香油，搅拌均匀

西葫芦洗净

西葫芦擦丝

再把西葫丝成小颗粒

加入肉馅里

大虾洗净

大虾去壳

挑取虾线

剁成虾蓉

加入肉馅里

顺时针搅拌均匀

取饺皮一张于掌心，放入适量馅

将饺皮对折立起

两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢

两边各形成两条褶折

饺饺排排坐

笼屉上用毛刷刷一层油

放入蒸饺

水开蒸饺上屉蒸十五分钟

出锅喽

享用灌汤美味吧