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满满锅巴的石锅拌饭(不用石锅)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:29 阅读:7917
在国外五个月啦,超级想吃石锅拌饭!
老家吉林的,真的是好久没吃到正宗的了!这边的韩餐店都么得锅巴!没锅巴真滴没灵魂啊~
所以用五花肉煎出猪油,直接把米饭放平底锅里,煎出的锅巴,超级香!国外卖的石锅太贵了,就没买哈哈~
用土豆代替豆芽,因为中亚的土豆真的很绝!也是更爱吃土豆~石锅拌饭的菜都随机放的,爱吃啥放啥,我都是习惯炒熟的,因为喜欢吃香的东西~

希望爱我的人和我爱的人都能幸福快乐!

用料

菠菜一把
西葫芦1个
胡萝卜1根
香菇6-8朵
五花肉150克
土豆1个
适量
酱料
韩式辣酱2汤勺
番茄酱1汤勺
芝麻适量
生抽1汤勺
耗油1汤勺
香油半汤勺

满满锅巴的石锅拌饭(不用石锅)的做法

  1. 把萝卜、角瓜、土豆切丝;
    五花肉、菠菜、香菇切块。
    (注: 土豆切好用水泡下,去淀粉,要不炒的时候容易粘上)

    满满锅巴的石锅拌饭(不用石锅)的做法 步骤1
  2. 中小火,不用放油,直接煎五花肉。

    满满锅巴的石锅拌饭(不用石锅)的做法 步骤2
  3. 五花肉煎出猪油后,捞出;
    把蒸好的饭放锅里,弄平整,中小火煎出锅巴

    满满锅巴的石锅拌饭(不用石锅)的做法 步骤3
  4. 煎至底部金光,将锅巴饭盛出,贼香!

    满满锅巴的石锅拌饭(不用石锅)的做法 步骤4
  5. 中大火,快速炒香菠菜

    满满锅巴的石锅拌饭(不用石锅)的做法 步骤5
  6. 炒香萝卜

    满满锅巴的石锅拌饭(不用石锅)的做法 步骤6
  7. 炒熟角瓜

    满满锅巴的石锅拌饭(不用石锅)的做法 步骤7
  8. 炒熟香菇

    满满锅巴的石锅拌饭(不用石锅)的做法 步骤8
  9. 炒熟土豆
    (我这个就是反面教材,切好的土豆丝没泡水,一炒就粘上了?)

    满满锅巴的石锅拌饭(不用石锅)的做法 步骤9
  10. 把炒好的食材摆到锅巴饭上

    满满锅巴的石锅拌饭(不用石锅)的做法 步骤10
  11. 还有煎好的五花肉,焦香焦香的~

    满满锅巴的石锅拌饭(不用石锅)的做法 步骤11
  12. 热货凉油,放鸡蛋,加入少许盐水(水+食用盐),盖上锅盖,闷一分钟,就是漂亮的溏心蛋了~

    满满锅巴的石锅拌饭(不用石锅)的做法 步骤12
  13. 溏心蛋放中间,戳开超有食欲!

    满满锅巴的石锅拌饭(不用石锅)的做法 步骤13
  14. 家用钢勺,2勺辣酱+1勺番茄酱+1勺生抽+一勺耗油+半勺香油+适量芝麻=拌饭酱
    本人不太能吃辣,如上放料味道更丰富,也能中和辣味。
    如果能吃辣的,直接放辣酱也是很好吃的,因为韩式辣酱已经是加过各种调料的酱了,放雪碧...我个人不太喜欢,有点稀有点水...韩式拌饭粘稠一些口感更好一些,所以就不推荐了~

    满满锅巴的石锅拌饭(不用石锅)的做法 步骤14
  15. 用的是这款韩式辣酱,这个是在国外买的,国内买最热卖的那款韩式辣酱就可以,外包装差不多都长这样的~

    满满锅巴的石锅拌饭(不用石锅)的做法 步骤15
  16. 一次先淋一半酱,拌一拌尝尝,一下子都放进去容易咸。

    满满锅巴的石锅拌饭(不用石锅)的做法 步骤16
  17. 充分搅拌,调到自己喜欢的咸淡口味

    满满锅巴的石锅拌饭(不用石锅)的做法 步骤17
  18. 若隐若现的锅巴+五花肉,脆脆的,超级香!

    满满锅巴的石锅拌饭(不用石锅)的做法 步骤18

小贴士

酱和食材,都提前准备好,炒的时候快一些,石锅拌饭热乎乎最好吃啦~