备好主料，西葫芦、豆芽等洗净

别忘了辅料虾皮

还有白芝麻，我都是买带罐子的，这样用起来方便，放到冷冻里面，保持新鲜

洋葱和大葱切成这样就可以

热锅冷油，锅中加入底油

放入五花肉和葱翻炒，韩式汤的秘诀就在于放好多各种葱，翻炒片刻加入水

加入浓汤宝和虾米皮，虾米皮越早越好，因为它会在里面越来越鲜，腥味也会煮没，也代替了一点味精和盐

放入切片的西葫芦，和其他比较硬的食材，比如土豆或者胡萝卜。西葫芦不要去籽，里面很甜很嫩，以前不知道都挖掉瓤，但韩国都是不挖的

大蒜切末加入锅中，盖上锅盖大火烧7-8分钟左右

加入韩式辣酱，看我的冰箱，满满各种酱，但基本上只有这款辣酱从来不会过期，其他的我都懒得看保质期了……?

用小勺挖出2-3勺，不能吃辣少放多加盐

放入豆芽、放入辣酱。加豆腐等比较软的食材可以这时候加

放入一小勺酱油，口重可以放点盐，要一点点加，一边尝，一边加

最后淋入芝麻、芝麻油、一小勺醋

依个人口味适当加减辣酱和醋

这款汤非常清甜爽口，鲜香浓郁：
1. 因为西葫芦、洋葱都是甜的、加上韩式辣酱的微甜很好吃；
2. 韩式大酱的鲜味和浓汤宝的鲜味结合得恰到好处；
3. 淡淡微辣的味道、蒜香和葱香以及豆瓣酱味道给汤增加了风味和层次感；
4. 豆芽爽脆，西葫芦软糯多汁，口感层次丰富，你也可以加上土豆、豆腐等增加他的丰富度；
5. 夏季容易食欲不振，这款汤蔬菜爱好者夏季开胃消食不错的选择