嫩煎西葫芦饼
用料
| 西葫芦挑嫩些的 | 半个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 半个鸡蛋的量 |
| 盐? | 按个人口味 |
| 葱花切细 | 少许 |
| 中筋面粉 | 见步骤1 |
| 胡萝卜 | 一小块 |
| 食用油 | 煎饼用，多些 |
嫩煎西葫芦饼的做法
西葫芦擦细丝(2~3毫米)，拌上上述所有材料转圈⭕搅上劲和成糊(这样成品比较筋道)
说明:面粉最后加，舀起来刚好能缓缓流下即可
这是拌好静置一个小时后舀起来的状态
流下后可以缓慢摊平
葫芦卜少许擦丝(同样2~3毫米），用作装饰
麦饭石平底不粘锅加足量油小火加热，用勺子?舀入面糊，尽量弄圆些
上面撒葫芦卜丝装饰
用勺子舀热油浇饼坯表面帮助定型，这样翻面的时候不会散掉
翻面
用筷子扎不粘面糊，基本熟了，再烙一下下
装盘
小贴士
比较容易糊，⭕全程小火烙制(电磁炉600瓦）+勤加翻面查看~
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