今天的鹅有点油，可以选瘦一点的煮出来的汁，就没那么多油

把鹅肉切块，加入2勺蚝油，3勺生抽，辣辣胡椒粉和鸡粉

搅拌均匀，腌上一小时

冬瓜切好备用

葱，姜，蒜切好备用。

热油把蒜，姜爆香

下鹅肉翻炒

加1.5碗水煮，如果选的冬瓜是容易煮软的，后面放冬瓜之后会出水，我这次买的这个冬瓜是不出水的。最后煮出来会比较干。

盖上盖子，小火煮30分钟。具体也要根据那个鹅肉的情况来增减时间，老的要煮久一点

30分钟后放冬瓜，如果是容易煮软的冬瓜，应该煮15分钟就会软了。

冬瓜煮熟后，加入淀粉水。

加入葱段

如果这是软的冬瓜更完美。