猪肉馅加一个鸡蛋，两勺耗油，一勺生抽，两勺淀粉，葱姜末，用筷子顺时针搅拌50圈以上，丸子上劲比较劲道不容易散开。

冬瓜切片

胡萝卜切丝或者片，我觉得切丝容易熟

切葱花

锅里放一点油，葱爆锅后，先放胡萝卜丝翻炒30秒

再加冬瓜

翻炒

加水煮开

改小火，用勺子一勺一勺的下丸子，这种简易方便，但是不圆，想圆溜的可以用手提前团好。一定要开锅以后再下，要不然就成肉馅汤了

丸子下完以后大火猪两分钟，闷五分钟，汤里加点盐，出锅，非常鲜美。