冬瓜炒虾仁
用料
| 冬瓜 | 半个 |
| 虾仁 | 1斤 |
| 葱 | 一根 |
| 花椒 | 少量 |
| 蒜 | 少量 |
| 鸡精 | 一勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 盐 | 两勺 |
| 淀粉 | 适量 |
冬瓜炒虾仁的做法
将冬瓜去皮切成块（我们家冬瓜买的多了，又两斤多）
虾仁洗净后擦干倒入碗中，加入料酒，盐，鸡精，淀粉抓匀
将冬瓜放入开水绰至七成熟
将油烧至3成热倒入虾仁迅速翻炒至变成粉红色，然后捞出放在一边
重新起锅，放入花椒爆香，捞出花椒放入葱花，然后放入烫过的冬瓜翻炒，加入少许盐鸡精和淀粉
加入虾仁继续翻炒一分钟起锅。清鲜的冬瓜炒虾仁么么嗒
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