市场来买来的新鲜豇豆切丁，放到一边备用。我这个豇豆饼用的食材就比较简单了，如果你们还想加点其他的食材，提前准备好就可以了。

烧一锅沸水，往锅中加入盐、油和豇豆，这步主要是让豇豆保持翠绿的颜色，你们在焯其他绿叶菜或者这样的豆角的时候也可以用这个方法保持颜色。

给豇豆稍微焯个水，就可以捞出来了。

往碗里加入鲜菇粉、盐调味，再加入面粉，充分搅拌均匀。搅拌的时候，尽量让豇豆粒都裹上面粉。

碗中打入鸡蛋，将所有食材搅拌到一起，成为糊状就可以了。

不粘锅喷油，将豇豆面糊舀入锅中。

开小火，烙到豇豆饼底面微黄，就可以翻个面了。

最后烙到小饼两面金黄，食材也都完全熟透了，就能盛出来。