豇豆炒肉
用料
| 豇豆 | 400克 |
| 猪肉 | 100克 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 花椒 | 15粒 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 十三香 | 少许 |
| 蚝油 |
豇豆炒肉的做法
豇豆洗净切成四厘米的段，水开放少许食用油和盐，煮两分钟捞出
猪肉切小片，不喜欢肥肉可以全瘦肉
油热七成，猪肉下锅炒，变色后立马加入葱姜蒜花椒干辣椒，炒出香味，倒入焯好水的豇豆翻炒
加生抽，老抽，盐，蚝油，十三香翻炒，最后加入少许鸡精翻炒均匀
出锅
小贴士
1.焯水时加入少量油和盐可以使豇豆颜色更加翠绿
2.肉变色以后立马加其他食材翻炒，不然容易炒老
3.怕腥可加少许料酒，我家人不喜欢料酒的味道所以没加
2.肉变色以后立马加其他食材翻炒，不然容易炒老
3.怕腥可加少许料酒，我家人不喜欢料酒的味道所以没加
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