菜谱

位置：首页 > 调味品

西红柿烧茄子

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:24 • 阅读：7930
酸香爽口的下饭菜，好开胃！


★食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。
百家菜有百家味，每个人的喜好不同，请多多包容??

用料

西红柿2个
长茄子2根 
大蒜5瓣
香葱1根
生姜1片
盐1小勺
生抽1大勺
白糖1大勺

西红柿烧茄子的做法

  1. 西红柿洗净切块；葱、姜、蒜切末备用。

    西红柿烧茄子的做法 步骤1

  2. 长茄子洗净切滚刀块；中火烧热锅中的油，待油温烧至六成热时，放入茄子块，炸至金黄，捞出沥净油份。

    西红柿烧茄子的做法 步骤2

  3. 锅中留底油，爆香葱姜蒜末（蒜末先放1/3，留2/3最后用）。放入切好的西红柿块略炒出汤汁。

    西红柿烧茄子的做法 步骤3

  4. 放入茄子块翻炒，加入生抽、盐和糖调味炒匀，最后撒上剩余的大蒜碎拌匀即可出锅。

    西红柿烧茄子的做法 步骤4

  5. 盛盘，上桌~~

    西红柿烧茄子的做法 步骤5

小贴士

1、这道菜最后的蒜末是点睛之笔，临出锅前再撒上，蒜香会更加突出。
2、茄子比较吸油，如果想要省油，可以将茄子撒上一点盐放入微波炉转5分钟，茄子八成熟，再来烧，就可以省略油炸这一步了。
相关新闻