西红柿烧茄子
酸香爽口的下饭菜，好开胃！
★食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。
百家菜有百家味，每个人的喜好不同，请多多包容??
★食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。
百家菜有百家味，每个人的喜好不同，请多多包容??
用料
| 西红柿 | 2个 |
| 长茄子 | 2根 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 香葱 | 1根 |
| 生姜 | 1片 |
| 盐 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 白糖 | 1大勺 |
西红柿烧茄子的做法
西红柿洗净切块；葱、姜、蒜切末备用。
长茄子洗净切滚刀块；中火烧热锅中的油，待油温烧至六成热时，放入茄子块，炸至金黄，捞出沥净油份。
锅中留底油，爆香葱姜蒜末（蒜末先放1/3，留2/3最后用）。放入切好的西红柿块略炒出汤汁。
放入茄子块翻炒，加入生抽、盐和糖调味炒匀，最后撒上剩余的大蒜碎拌匀即可出锅。
盛盘，上桌~~
小贴士
1、这道菜最后的蒜末是点睛之笔，临出锅前再撒上，蒜香会更加突出。
2、茄子比较吸油，如果想要省油，可以将茄子撒上一点盐放入微波炉转5分钟，茄子八成熟，再来烧，就可以省略油炸这一步了。
2、茄子比较吸油，如果想要省油，可以将茄子撒上一点盐放入微波炉转5分钟，茄子八成熟，再来烧，就可以省略油炸这一步了。
- 上一条： 番茄炒蛋(汤浓味美)
- 下一条： 简单早饭西红柿鸡蛋挂面