简单快手番茄炒蛋
儿子从小到大，就爱吃番茄炒蛋。无论吃米吃面都需要，我一年大约要做300盘番茄炒蛋。做得快，有窍门。
用料
| 番茄 | 3个 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 小葱 | 几根 |
| 盐 糖 食用油 | 适量 |
简单快手番茄炒蛋的做法
番茄洗净，用开水烫去皮，切块放碗里。
敲黑板???重点来了～把切好的番茄用微波炉加热3分钟左右。
趁这个时候磕3个蛋打散（可以加点盐和姜粉）葱切一下。
锅烧热加油。热锅凉油下蛋液，用炒勺或筷子搅拌几下，下葱花搅拌几下，最后下入微波过的番茄，加适量盐、糖拌匀。
出锅装盘?
小贴士
熟透的、较软的西红柿，微波2-3分钟。冬天春天的西红柿较硬，需要微波3-5分钟。
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