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芝士牛肉卷(无须揉面版)

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:24 • 阅读：7941

用料

肥牛一盒
洋葱适量
彩椒适量
奶酪适量
A高筋面粉200克
A全麦粉70克
A酵母3克
A蜂蜜20克
A盐4克
B黄油20克
B热水50克
C牛奶160克

芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法

  1. 材料A全部倒入容器里，翻拌均匀

    芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法 步骤1

  2. 无盐黄油放入碗中，倒入50g开水搅拌至溶化

    芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法 步骤2

  3. 然后倒入160g牛奶?

    芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法 步骤3

  4. 把牛奶倒入粉类材料，用刮刀切拌至无干粉，大约2-3分钟即可

    芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法 步骤4

  5. 盖上盖子，放入温水里发至两倍大

    芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法 步骤5

  6. 面团在发酵的时候，就可以开始炒牛肉啦

    芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法 步骤6

  7. 我用的是这个酱，和奶酪很搭，微微辣

    芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法 步骤7

  8. 牛肉炒好了

    芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法 步骤8

  9. 准备奶酪

    芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法 步骤9

  10. 面团发好了

    芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法 步骤10

  11. 取出排气

    芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法 步骤11

  12. 按扁折三折后卷起 ，重复四遍

    芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法 步骤12

  13. 卷好四遍的面团

    芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法 步骤13

  14. 滚圆后分成八份

    芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法 步骤14

  15. 分好的面团滚圆，盖保鲜膜静置10分钟

    芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法 步骤15

  16. 十分钟后，按扁擀成牛舌状，放入炒好的牛肉，撒上奶酪

    芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法 步骤16

  17. 包起来，一定捏紧，不然烤的时候会漏汁出来

    芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法 步骤17

  18. 封口朝下放在烤盘里，发至1.5-2倍大，预热烤箱180度烤15分钟。

    芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法 步骤18

  19. 进烤箱前刷一层蛋液，撒上芝麻

    芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法 步骤19

  20. 太美味了，哥哥一口气吃了两个还嫌不够?

    芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法 步骤20
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