彩椒提前2天洗干净并凉干水份，剪掉把。

大蒜头剥皮

玻璃罐提前用开水消一下毒并晾干。

先放1小把花椒（这个是泡椒香的关键，千万不要省）。

先放一半剥好的蒜头在最下层。

放彩椒，这次买的彩椒摘得有点早，都没变色。

再把剩余的蒜头都放进去，再放一点花椒。

关键配料，用的是厨邦生抽。

把生抽直接掉进罐子里，直到可以沫过蒜头，一定不要装太满，留一点空间，不然泡着泡着会溢出来。

就这样，大家可能看着觉得生抽没没过蒜头，其实是已经没过了，只是现在彩椒还没吸进生抽，浮上来了。

差点忘了把八角放进去了，这也是香的关键。

盖好盖子，静置2个星期就可以开吃了，中间可以时不时的把蒜头往下按按，香辣可口。对了，千万不要让所有东西沾上油噢！