超入味的麻辣鸭脖
江苏疫情来势汹汹
自觉在家蹲
给制作美味看剧零食有了充分时间
心心念念好久的鸭脖终于安排上了
绝味什么的都靠边
口水哗哗流
都可以去摆摊了
别只买方便面了
一起来做饭吧???
自觉在家蹲
给制作美味看剧零食有了充分时间
心心念念好久的鸭脖终于安排上了
绝味什么的都靠边
口水哗哗流
都可以去摆摊了
别只买方便面了
一起来做饭吧???
用料
| 鸭脖 | 6根 |
| 料酒 | 2大勺 |
| 姜 | 3-4片 |
| 葱 | 1根 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 香叶 | 3片 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 花椒 | 一把 |
| 老抽 | 3勺 |
| 生抽 | 4-5勺 |
| 盐 | 适量 |
| 啤酒 | 两听 |
| 冰糖 | 2-3小块 |
| 干锅料（或清油火锅料） | 三勺 |
超入味的麻辣鸭脖的做法
不要问我为啥是六根鸭脖
它一包冻鸭脖6根装*⸜( •ᴗ• )⸝*
洗干净鸭脖
冷水下锅先抄一下去掉血水
先让鸭脖游一会儿的功夫我们备齐姜片 辣椒 花椒 桂皮 八角 香叶
（再次特别强调一下辣椒是我自己种的无公害朝天椒Σ(ﾟ∀ﾟﾉ）
大火煮开后 加入料酒去腥 同时撇掉浮沫
煮3-5分钟后捞出鸭脖清水洗干净
再次放入鸭脖
加入备好的料
同时放入适量的干锅料和小冰糖翻炒一下
再将生抽 老抽倒入
倒入两听啤酒（别问我啥牌子家里有啥就倒啥）
再加入一些没过鸭脖的水
大火烧开后 转为小火慢煮30-40分钟 让鸭脖充分吸收
有条件的厨友们你们还可以放其他想卤的食材
我家只有放藕的条件
煮呀煮呀(ू˃o˂ ू)⁼³₌₃
最后大火收汁
一定一定要看着不然前面干的活白干
出锅
香的流口水?
鲜香麻辣
热乎乎的超好吃
自我感觉都可以去摆摊了
同时出锅的辣卤藕
味道绝了????