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麻辣鸭翅

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:20 • 阅读：7933

用料

鸭翅500克
桂皮2块
八角1个
花椒5克
干辣椒2个
香叶2片
生抽30克
老抽30克
冰糖30克
料酒50克
水200克
姜2片+6片

麻辣鸭翅的做法

  1. 加水没过鸭翅 2片姜 以8分钟/80度/反转小勺 焯水

    麻辣鸭翅的做法 步骤1

  2. 冲洗下鸭翅 沥干 放入主锅 加入所有配料 和200克水 30分钟/100度/反转小勺

    麻辣鸭翅的做法 步骤2

  3. 拿掉量杯 最后以10分钟/V/反转小勺收汁

    麻辣鸭翅的做法 步骤3

  4. 出锅

    麻辣鸭翅的做法 步骤4
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