葱、蒜、小米椒切末备用

混合油（我用的玉米油）、蒜末、辣椒末、两勺蚝油、两勺酱油（生抽，不是老抽。口味轻一勺即可）、半勺盐、少许鸡精、少量糖。可根据口味调整蒜和辣椒的用量。
?口味轻的友友可不放盐

搅匀即成功了一半

茄子洗净，擦干，切两截（太长了锅放不下）用刷子在茄子表面刷好油（最重要）铺好锡纸 200度预热5分钟，烤20分钟 没有刷子的可以把保鲜袋里倒入少量油，把茄子放进袋子里搓两下，保证茄子上沾少量油就好
?此处锡纸只是为了便于托起 有无均可

铃响出锅，此时茄子皱皱的软软的就是熟了，用筷子可以把茄子皮轻轻拨开，用勺子抹上之前调好的酱料和烧烤料，烤5分钟

(这是左边那个虽然不皱皱的但是够软够熟)

?出锅撒几颗葱花，就更美啦