鸭掌洗干净焯水，然后沥干水备用。

准备葱，姜，花椒，大料（八角），桂皮，香叶。

葱姜切片之前已经洗干净了。所以现在只要把其他干调料清水冲洗一下。

然后把冲洗好的干调料用热水浸泡两分钟，帮助出香气。

热锅冷油就可以把这些调料放进去翻炒。慢慢炒出香气。然后调成小火。

加一勺老抽翻炒

再加三勺生抽，一勺糖（约六克左右），翻炒。

翻炒好的酱汁倒入电饭锅里

然后把干净的鸭掌倒入电饭锅

拌匀调料，按下煮饭键。中途可以打开电饭锅翻翻，让每只鸭掌都能蘸到调料。

煮饭程序结束就可以出锅咪西啦。如果觉得不够入味，可以再翻拌一下，再来一次煮饭程序。