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酸辣泡鸭脚

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:20 阅读:7934
夏天到了,这几天晚上都要去糖水铺消费一下,除了喝上一碗冰冰凉凉的糖水,更重要的是要啃上几个泡鸭脚,那感觉简直太上头了?
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不知道别人家的泡鸭脚是用了什么秘方,酸酸辣辣的根本停不下来,那个酸味不像是醋味,也不像是柠檬百香果的酸味,总之很让人上瘾就对了哈哈
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虽然我泡出来的味道跟糖水铺的不一样,但也是非常好吃的,而且制作简单,建议好这一口的姐妹都去试一试,真的很好吃,我觉得完全可以出摊了哈哈?
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夏天的晚上,来上一盘酸辣鸭脚,再配点小酒,吹着空调,追着剧,哇~简直神仙日子了?

用料

【煮】
鸭脚1斤
干辣椒
花椒
【泡】
泡椒
小米辣
大蒜
陈醋150ml
酱油300ml
纯净水

酸辣泡鸭脚的做法

  1. 鸭脚一斤,剪去指甲并用清水冲洗干净,冷水下锅,加入适量葱、姜、干辣椒、花椒,大火煮开后转中小火继续煮20分钟左右

    酸辣泡鸭脚的做法 步骤1
  2. 捞出过冰水,冲洗至水面无油花

    酸辣泡鸭脚的做法 步骤2
  3. 沥干水份备用

    酸辣泡鸭脚的做法 步骤3
  4. 根据个人口味加入适量切碎的泡椒、小米辣、大蒜

    酸辣泡鸭脚的做法 步骤4
  5. 加入150毫升陈醋,300毫升生抽,再倒入适量纯净水至没过鸭脚

    酸辣泡鸭脚的做法 步骤5
  6. 密封冷藏24小时以上即可食用,泡制时间越久越入味

    酸辣泡鸭脚的做法 步骤6