红烧鸭爪
红烧个鸭爪吃~
汤汁拌饭吃超级棒!
汤汁拌饭吃超级棒!
用料
鸭爪 | 500克 |
八角 | 2个 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 一小块 |
冰糖 | 3块 |
花椒 | 适量 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 2克 |
姜 | 3片 |
红烧鸭爪的做法
锅里放水没过鸭爪,放一勺料酒,焯水后捞出洗一下备用
焯水时可以准备一下配料,姜切丝,八角花椒,桂皮,香叶起锅烧油,小火下冰糖炒化,炒出糖色
再下酥鸭爪翻炒上色后下姜丝,八角等配料
炒香后放适量生抽,老抽锅里加适量水煮开,下盐调味,然后倒入高压锅里煮,上汽后煮15分钟左右
煮好后可以看下汤汁,多的话收一下汁就可以出锅了!
出锅!
小贴士
用高压锅压会比较快软烂,没有高压锅的用普通锅需要煮久一点
喜欢吃辣的可以放几个干辣椒,会更好吃更下饭
喜欢吃辣的可以放几个干辣椒,会更好吃更下饭
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