龙岩鸭爪
用料
| 鸭爪 | 2斤 |
| 葱、姜、花椒、料酒 | 适量 |
| 矿泉水/凉白开 | 500克 |
| 泡椒水 | 100克 |
| 味极鲜 | 250克 |
| 陈醋 | 150克 |
| 白米醋 | 50克 |
| 泡椒 | 100克 |
| 盐 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 八角 | 1颗 |
| 小米椒 | 适量 |
龙岩鸭爪的做法
冷水下锅，加葱，姜，花椒，料酒 大火烧开（煮烂）
调酱汁：姜和蒜切片，矿泉水，泡椒水，味极鲜，陈醋，白米醋，盐，鸡精，白糖，蚝油，八角，小米椒，野山椒 依次加在一起！
鸭爪冲洗并浸泡冰水，控干水分加入酱汁中，隔天就能吃！
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