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泡鸭爪

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:20 阅读:7921
酸,咸,辣。龙岩下洋泡鸭爪让人爱得不要不要的,可价格也贵得不要不要的。好在得一妙方,花点小钱,花点功夫,等24小时,就可开吃。心里、嘴里都那个美~

用料

鸭爪2斤
酱油500毫升
白醋500毫升
冰糖400克
大蒜1整颗
泡椒1瓶(400克左右)
姜片适量

泡鸭爪的做法

  1. 准备一盆凉开水,放冰箱冰镇。

  2. 鸭爪剪去指甲,洗净,加姜片和没过鸭爪的冷水,一起煮开后,关小火煮12分钟。

  3. 鸭爪煮好后马上捞出来泡在准备好的冰镇凉开水中。再放冰箱继续冰着。

  4. 大蒜拍散,去皮,和除鸭爪、姜片外的所有材料混合在一起,做成浸泡用的酱汁。

  5. 冰镇好的鸭爪沥干水分,放入玻璃罐或保鲜盒中,倒入4,浸泡。置冰箱,浸泡24小时,即可食用。期间可翻动两、三次,以使均匀浸泡。