豆芽洗净，开水绰水，绰熟，放在大点的盆子里

千张也绰水绰熟，放入大盆中

我没买到鸭血，买了块猪血，猪血需要放入锅中煮熟，水里放葱，姜，料酒，水开后再烧至猪血颜色变黑关火，捞出

锅中放入食用油，放入一半的蒜泥，葱姜，炒几下后，放入火锅底料，花椒粒，炒出香味后，倒入开水，稍微多点，大概可以盖过所有的食材就可以了，放入适量的盐和生抽。

水开后，倒入午餐肉和血，大火煮开，煮开后，煮几分钟，关火，全部倒入垫有豆芽和千张的大盆里，上面放入小葱蒜泥，另起锅，烧些热油，淋在蒜泥和葱花上，就可以享受美味了！