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糟毛豆鸭胗

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:19 阅读:7926

用料

毛豆200克
鸭胗四个
糟卤一瓶
一点点

糟毛豆鸭胗的做法

  1. 毛豆洗净剪去两头尖角,容易入味

    糟毛豆鸭胗的做法 步骤1
  2. 鸭胗洗干净,焯水。煮二十分钟以后,倒入毛豆再一起煮十分钟。

    糟毛豆鸭胗的做法 步骤2
  3. 用饮用水洗干净,沥干

    糟毛豆鸭胗的做法 步骤3
  4. 把鸭胗切成稍厚一点的薄片,喜欢吃很薄很入味的,切的再薄些也可以的。

    糟毛豆鸭胗的做法 步骤4
  5. 一整瓶老恒和糟卤,加三分之一水,加几粒糖

    糟毛豆鸭胗的做法 步骤5
  6. 把煮熟的毛豆和切好的鸭胗倒进去,完全浸入,密封放冰箱冷藏室,浸泡半天以上,吃的时候用干净的筷子撩出。

    糟毛豆鸭胗的做法 步骤6

小贴士

老恒和的糟卤个人最喜欢,酒味不冲。今天糟的东西少,怕咸了所以加一些净水。如果东西多就不用加水。
另外加一点点一点点糖,味道会更鲜,试过就知道啦