糟毛豆鸭胗
用料
毛豆 | 200克 |
鸭胗 | 四个 |
糟卤 | 一瓶 |
糖 | 一点点 |
糟毛豆鸭胗的做法
毛豆洗净剪去两头尖角,容易入味
鸭胗洗干净,焯水。煮二十分钟以后,倒入毛豆再一起煮十分钟。
用饮用水洗干净,沥干
把鸭胗切成稍厚一点的薄片,喜欢吃很薄很入味的,切的再薄些也可以的。
一整瓶老恒和糟卤,加三分之一水,加几粒糖
把煮熟的毛豆和切好的鸭胗倒进去,完全浸入,密封放冰箱冷藏室,浸泡半天以上,吃的时候用干净的筷子撩出。
小贴士
老恒和的糟卤个人最喜欢,酒味不冲。今天糟的东西少,怕咸了所以加一些净水。如果东西多就不用加水。
另外加一点点一点点糖,味道会更鲜,试过就知道啦
另外加一点点一点点糖,味道会更鲜,试过就知道啦