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盐水鸭胗

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:19 • 阅读：8090
简单的做法，简单的美味。

用料

鸭胗10个
盐适量
料酒适量
葱适量
姜适量
花椒10数粒
香叶2-3片

盐水鸭胗的做法

  1. 解冻鸭胗，清水洗净后，焯水后再洗净。

    盐水鸭胗的做法 步骤1

  2. 入高压锅，加清水没过鸭胗，加盐，料酒，香料等。中压力8-10分钟。取出晾凉，可切片凉拌或同青椒回锅炒。煮熟的鸭胗也可放糟卤中浸泡冰箱冷藏一晚，即为糟鸭胗。

    盐水鸭胗的做法 步骤2

小贴士

想要入味可以将鸭胗解冻后加盐，花椒先提前腌制，放冰箱冷藏一晚，第二天再清洗焯水。或者切片凉拌时加生抽麻油调味。
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