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卤拌鸭胗

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:19 阅读:7929
夏日开胃菜

用料

鸭胗5个
香菜3根
3根
2片
料酒3勺
八角1个
鸡精1勺
大蒜2瓣
生抽2勺
花椒30粒
白糖1克
桂皮1块
老抽1勺
2克
香叶2片
花生米20克

卤拌鸭胗的做法

  1. 把鸭胗泡出血水,用盐搓一遍,洗干净,冷水进锅里加料酒老抽生抽八角桂皮花椒卤制20分钟,泡1小时,这个时候也可以直接吃了,但是加了凉拌会更好吃

    卤拌鸭胗的做法 步骤1
  2. 鸭胗切片,可以配自己喜欢的菜,比如洋葱,莲藕什么的,我是家里刚好有剩的茄子就蒸来一起拌了,拌料如下,葱,蒜,花生米熟的,辣椒油,香油,盐,糖,鸡精,香醋,小米辣,就可以了

    卤拌鸭胗的做法 步骤2