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爆炒鸭胗

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:19 阅读:7932

用料

鸭胗5个
大青椒5个
芹菜几根
料酒适量
生抽适量
适量
豆瓣酱适量
泡椒5个
花椒若干粒
八角2个
干辣椒3个
鸡精适量

爆炒鸭胗的做法

  1. 鸭胗清洗干净,切片放碗里,加入适量豆瓣酱,适量生抽,适量料酒,适量盐,腌制30分钟。

  2. 将配菜清洗干净 ,芹菜切段 ,大青椒切丝 ,备用。

  3. 起锅烧火,锅内加入食用油(油要多一些),油温升起来后,加佐料 :切好的泡椒、花椒颗粒、切好的干辣椒 、八角,炒出香味后, 加入腌制好的鸭胗,开大火继续爆炒,炒至变色后再继续翻炒一会儿,加入配菜(大青椒和芹菜),继续翻炒 ,直至炒熟,加入鸡精,起锅。

    爆炒鸭胗的做法 步骤3